Doktor Gerson dla ogromnej rzeszy niezainteresowanych tematem leczenia i diet ludzi pozostaje anonimową osobą, o której nigdy wcześniej nie słyszeli. Jednakże opracował on niesamowitą terapię, przez tak wielu ludzi ostro krytykowaną. Terapia Gersona polega głownie na eliminowaniu przyczyn, an nie skutków choroby, jak to ma miejsce w konwencjonalnym leczeni farmakologicznym. Pojawia się krótkie pytanie – na czym polega ta cała terapia i kiedy się ją stosuje? Stosuje się ją głownie przy leczeniu raka, nowotworów złośliwych. Dodatkowo jest ona równie użyteczna przy walce z chorobami serca, nadciśnieniem, chorobami reumatycznymi, cukrzycą. Doktor Gerson zaproponował istotne zmiany w codziennej diecie – opiera się na świeżym, warzywno owocowym pożywieniu, sokach z owoców, lewatywach kawowych, słowem – powrót do czasów, kiedy człowiek nie ingerował tak wyraźnie w składniki pokarmu, nie dodawał chemicznych emulgatorów, barwników, podejrzanych konserwantów kryjących się pod nazwami E321 lub tym podobne